Rychlokvašky
okurky
4 kuličky pepře
2 kuličky nového koření
1 hřebíček
1 bobkový list
20 ml octa
4 kousky umělého
sladidla
1 lžička soli
1 lžička hořčičného
semínka
1 mrkev
1 cibule
kopr
| Tipy Je velmi důležité, abyste okurky vždy pečlivě očistili od hlíny, písku a jiných nečistot. S tím vám pomůže malý kartáč nebo hrubší plocha dosud nepoužité houbičky na nádobí. Pokud chcete mít okurky křupavé, zalévejte je spíše vychladlým nálevem Po zalití příliš teplým nebo dokonce horkým nálevem by změkly. Snažte se vybírat co nejzralejší a nejčerstvější zeleninu bez promáčklin a jiných poškození slupky i dužiny. Docílíte toho, že se obsah sklenice nebude předčasně kazit a bude mít komplexní chuť. Nejběžnějšími konzervanty jsou ocet a sůl, nebojte se je použít, i když se vnám zdá, že je jejich podíl v receptu vysoký. |
Očištěnou mrkev nakrájejte na kolečka, oloupanou cibuli na plátky a opláchnutý kopr i celerovou nať natrhejte na menší trsy. Do sklenic vrstvěte cibuli, mrkev, obě byliny, okurky a do zbývajícího prostoru napěchujte opět cibuli, mrkev a kousky natě a kopru. Zalijte nálevem a sterilujte 20 minut při teplotě 80 stupňů.
Do sklenice nasypejte odměřené koření, sladidlo, zalijte octem a studenou vodou. Okurky sterilujte 20 minut při teplotě 80 stupňů. Poté je skladujte v chladu a temnu.