• olivový olej
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 400 g krájených loupaných rajčat (i z plechovky)
• 500 ml zeleninového vývaru
• 1 bobkový list
• sůl a pepř
• hrst lístků bazalky
• zakysaná smetana a sýrové tousty k podávání

1 V hrnci na troše olivového oleje zpěňte 1 cibuli a 2 stroužky česneku nasekané najemno. Přidejte 400 g krájených loupaných rajčat (i z plechovky), 500 ml zeleninového vývaru, 1 bobkový list, osolte, opepřete a vařte 15 minut. Vyjměte bobkový list a polévku rozmixujte; vmíchejte hrst sekaných lístků bazalky. Podávejte ozdobené lžící zakysané smetany a se sýrovými tousty.