Kopřiva dvoudomá

Kopřiva totiž patří mezi naše největší léčivky, účinné látky jsou v celé rostlině – od kořenů až po květy.

Kopřiva pročišťuje krev, snižuje hladinu cukru v krvi, léčí problémy s močovými cestami, pomáhá při onemocnění jater, žlučníku, sleziny, žaludku, při vředech… Poslouží jako podpůrná léčba při virových a bakteriálních onemocněních. Kopřiva též pomáhá při otocích a vodnatosti a obsahuje hodně železa, proto je skvělou bylinkou pro těhotné ženy. Protože je však velmi silná, je třeba ji užívat střídmě. Po kopřivě budete mít také krásnější vlasy, pokožku hlavy bez lupů, pleť bez ekzémů a skvrn, nehty bez plísní… Čím čerstvější kopřiva je, tím lepší má účinky, ale i sušená z lékárny je k nezaplacení. Pít můžete čaj, užívat tinkturu, mazat se odvarem nebo si připravit sirup.

• Kopřivu užívejte max. 14 dní a poté ji vyměňte za jinou bylinu, která má podobné účinky. Kopřiva je silná bylina, která není určena k dlouhodobějšímu užívání.
• Kopřivu sbírejte odpoledne, má nižší obsah dusítkatých látek. 

Sedmikráska

Stačí pár slunečních dnů a z trávníku vykouknou tyhle malé, bílé kytičky. Neváhejte a klidně jich pár utrhněte. Nebudete litovat. Je to ideální bylinka při kašli, zahlenění a zánětu průdušek, při nachlazení a na jarní pročištění. Pomáhá též při nechutenství a poruchách trávení, zlepšuje kožní problémy včetně zaléčení pupínků po bodnutí hmyzem a drobných ranek. Květy sedmikrásek je nejlepší jíst čerstvé, takže třeba v salátu či na namazaném chlebu. Poranění kůže potírejte šťávou z rozmačkaných listů. Na léčbu kašle či pročištění organismu se hodí čaj.

Můžete jíst čerstvé přímo na louce, ale přidávají se také do jarních salátů a polévek nebo je můžete nasypat na chléb s máslem či tvarohem. Do salátů můžete nasbírat i listy, a květy použít hlavně na ozdobu. Sedmikrásku můžete využít také pro rychlé ošetření hmyzího bodnutí apod. Stačí rozemnout čerstvý list a čerstvou šťávou potírat postižené místo, nebo rozmačkaný list na ránu jen přiložit.

Z nasbíraných sedmikrásek si můžete připravit čaj, který mírní kašel a pročišťuje organizmus. Jednu lžičku čerstvých květů a listů zalijte čtvrt litrem vroucí vody a nechte deset minut louhovat. Přeceďte a pijte několikrát denně. Čaj lze také osladit medem. Na zimu si květ můžete také nasušit.

Medvědí česnek

V první řadě je dobré vědět, že medvědí česnek v přírodě roste v lužních listnatých lesích či spíše hájích, tedy tam, kde je vlhko a v létě stín. Pozor je podobný konvalince- ROZDÍLY:

• Medvědí česnek: Listy vyrůstají samostatně přímo ze země.
• Konvalinka: Listy jsou dva a rostou proti sobě a vyrůstají ze společného stonku.

Podle květů:

• Konvalinka: Má květ vzhledu klasu s typickou vůní.
• Medvědí česnek: Má kulovitý květ, který voní po česneku.

Podle vůně:

• Konvalinka: Voní pouze květ.
• Medvědí česnek: Po česneku voní celá rostlina.

Máslo s medvědím česnekem

Listy medvědího česneku umyjte a nasekejte najemno. Máslo nechte změknout do pokojové teploty a pomocí šlehače nebo ruční metly utřete společně s nasekaným česnekem, solí a pepřem. Máslo zabalte do potravinářské fólie a vytvarujte do válečku, který nechte vychladit v lednici. Po ztuhnutí jej lze krájet na kolečka, mazat na chleba nebo rozpustit na brambory.

Polévka s medvědím česnekem

4 lžíce máslo (130 g)
8 lžíce hladká mouka
1 ks cibule (může být i červená)
1,2 l voda
2 ks brambory (středně velké)
1 špetka sůl (dle chuti)
1 kelímek smetana ke šlehání (stačí i půl kelímku)
0,2 kg česnek medvědí

Do hrnce přidáme máslo, cibuli, kterou jsme si předtím nakrájeli na kostičky, a mouku. Za stálého míchání vaříme asi 7-10 minut, aby mouka přestala chutnat jako mouka 🙂 (klasická jíška).

Poté přidáme vodu, brambory nakrájené na kostky, sůl dle chuti (nejlépe tak lžičku, lžičku a půl) a medvědí česnek. Vaříme, dokud brambory nejsou uvařené. (Lze vařit i s různými bylinkami – bazalka, tymián apod., ale nemám odzkoušené ;).)

Až brambory změknou, celou směs rozmixujeme co nejvíc do hladka. Přidáme 1/2 kelímku smetany a zamícháme.

Podáváme s opečeným chlebem nebo s toustovým chlebem. 🙂

Vaječná omeleta s medvědím česnekem

Vejce rozšlehejte v misce vidličkou nebo metličkou, osolte, opepřete a přidejte hrst nasekaných listů medvědího česneku. Směs nalijte na mírně rozpálenou pánev a počkejte, dokud se omeleta nezapeče. Poté obraťte a po minutě přendejte na talíř. Hotová omeleta chutná skvěle společně s čerstvými rajčaty 🙂