1000 g cuketa20 g houby sušené180 g zakysaná smetana 30% 2 PL ghí dle chuti sůl dle chuti pepř 200 ml voda dle chuti zelené natě

1. Cuketu omyjeme a nakrájíme na kostičky. Krájím ji i se slupkou a se semínky, ale nesmí mít už slupku tvrdou.
2. V hrnci rozpustíme ghí a restujeme cuketu až do mírného zhnědnutí.
3. Přidáme nasekané zelené natě a také je chvilku restujeme.
4. Přidáme asi 2 dcl vody a rozmixujeme do hladka. Polévka by měla mít krémovou konzistenci. Tedy, pokud je moc hustá (spíše jako pyré), přidáme vody trochu více. Přilévejte ji ale opatrně, aby nebyla zase moc řídká.
5. Znovu dáme polévku vařit, přidáme houby a povaříme do změknutí.
6. Nakonec vmícháme zakysanou smetanu. Ochutíme solí a pepřem.