Kuchařka pro naši malou zahrádku

suroviny

  • ačokča
  • Borůvky
  • brambory
  • brokolice
  • bylinky
  • černá ředkev
  • černý bez
  • červená řepa
  • chatařské menu
  • chilli
  • cuketa
  • cukety
  • Dýně
  • fazole
  • fazolky
  • Kadeřábek
  • Kapusta
  • kapustičky
  • Kedlubny
  • kopr
  • kustovnice čínská
  • lilek
  • Mangold
  • okourky
  • ostružiny
  • papriky
  • pažitka
  • pórek
  • rajčata
  • řepa
  • sušené
  • sušení
  • víno
  • Višně
  • zelí
  • odkaz – Františkánské knihkupectví

Štítky

bylinky do hrnce dýně kvašení likéry na pánvičce omáčky pečené polévky saláty v remosce

Nejnovější příspěvky

  • Salát ze syrové č. řepy
  • Guláš z fazolí
  • Višňový likér
  • Borůvkový likér
  • fazolky na tymiánu a česneku
Používáme
šablonu Foodies

Rychlokvašky

okurky
4 kuličky pepře
2 kuličky nového koření
1 hřebíček
1 bobkový list
20 ml octa
4 kousky umělého 
sladidla
1 lžička soli 
1 lžička hořčičného 
semínka 
1 mrkev
1 cibule 
kopr 

Tipy
Je velmi důležité, abyste okurky vždy pečlivě očistili od hlíny, písku a jiných nečistot. S tím vám pomůže malý kartáč nebo hrubší plocha dosud nepoužité houbičky na nádobí. 
Pokud chcete mít okurky křupavé, zalévejte je spíše vychladlým nálevem 
Po zalití příliš teplým nebo dokonce horkým nálevem by změkly. 
Snažte se vybírat co nejzralejší a nejčerstvější zeleninu bez promáčklin a jiných poškození slupky i dužiny. Docílíte toho, že se obsah sklenice nebude předčasně kazit a bude mít komplexní chuť. 
Nejběžnějšími konzervanty jsou ocet a sůl, nebojte se je použít, i když se vnám zdá, že je jejich podíl v receptu vysoký.

Očištěnou mrkev nakrájejte na kolečka, oloupanou cibuli na plátky a opláchnutý kopr i celerovou nať natrhejte na menší trsy. Do sklenic vrstvěte cibuli, mrkev, obě byliny, okurky a do zbývajícího prostoru napěchujte opět cibuli, mrkev a kousky natě a kopru. Zalijte nálevem a sterilujte 20 minut při teplotě 80 stupňů. 

Do sklenice nasypejte odměřené koření, sladidlo, zalijte octem a studenou vodou. Okurky sterilujte 20 minut při teplotě 80 stupňů. Poté je skladujte v chladu a temnu.

Napsat komentář Zrušit odpověď na komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..