200 g kysané smetany nebo jogurtu promíchejte v misce se 100 g majolky. Hladký krém dochuťte šťávou z citrónu, osolte (+ bílý pepř) a vmíchejte krájenou pažitku. Dejte vychladit a podávejte ke grilované zelenině, rybě či k masu na roštu

nebo

2 kelímky zakysané smetany 1 lžíce olivového oleje
2–3 stroužky česneku 1 svazek pažitky
sůl mletý černý pepř

Smetanu vyklopte do mísy, přidejte olej a dohladka ji našlehejte. Přidejte rozmělněný česnek a pažitku a podle chuti rovněž sůl a pepř. Podávejte k pikantní grilované krkovičce.