4-5 listů Kadeřábku, 4 lžíce rýže, 1,25 l vody 1 cibule 2 stroužky česneku, lžíce oleje nebo másla, sůl, pepř, majoránka, petrželka

očištěné listy pokrájejte. Na oleji zpěňte cibuli (vše na jemno) přidejte stroužek česneku na plátky, kadeřávek, propláchnutou rýži a osmahněte. Zalijte vodu a povařte do měkka, Ochuťte stroužkem rozetřeného česneku se solí, majoránkou a petrželkou.

NEBO

– 1 l vývaru z hovězího masa nebo kostí
– 6 velkých listů kadeřávku
– 1 mrkev- 2 malé cibule- 4 větší brambory
– 3 stroužky česneku
– sůl- mletý pepř- kousek másla
– trochu mléka nebo smetany

Připravíme si masový vývar.

Potřebnou zeleninu očistíme a omyjeme. Z kadeřávkových listů odstraníme vnitřní silné žebro a zelenou část pokrájíme na menší kousky. Cibuli a brambory rozkrájíme na kostičky, mrkev rozstrouháme na struhadle.

Na kousku rozehřátého másla osmahneme cibuli s mrkví, přidáme brambory, kapustu a zalijeme připraveným masovým vývarem. Polévku osolíme, opepříme a vaříme do změknutí zeleniny.

Do uvařené polévky nalijeme trochu smetany nebo mléka, přidáme prolisovaný česnek a necháme ještě několik minut povařit. Poté polévku odstavíme. Pomocí ponorného mixéru všechnu zeleninu rozmixujeme. Vznikne hladký krém. Dosolíme podle chuti.5

Starší tvrdší pečivo nakrájíme na kostičky a ty krátce opražíme na rozpuštěném másle. Mícháme a hlídáme, máslo se snadno připaluje. Polévku z kadeřávku na talíři ozdobíme několika kousky krutonů a vařeného masa. Zbytek masa a krutonků dáme zvlášť do misek a každý si přidá sám. Polévka nemá typickou chuť kapusty, kadeřávek je jemnější. Chutí se blíží spíše květáku.