Kuchařka pro naši malou zahrádku

suroviny

  • ačokča
  • Borůvky
  • brambory
  • brokolice
  • bylinky
  • černá ředkev
  • černý bez
  • červená řepa
  • chatařské menu
  • chilli
  • cuketa
  • cukety
  • Dýně
  • fazole
  • fazolky
  • Kadeřábek
  • Kapusta
  • kapustičky
  • Kedlubny
  • kopr
  • kustovnice čínská
  • lilek
  • Mangold
  • okourky
  • ostružiny
  • papriky
  • pažitka
  • pórek
  • rajčata
  • řepa
  • sušené
  • sušení
  • víno
  • Višně
  • zelí
  • odkaz – Františkánské knihkupectví

Štítky

bylinky do hrnce dýně kvašení likéry na pánvičce omáčky pečené polévky saláty v remosce

Nejnovější příspěvky

  • Salát ze syrové č. řepy
  • Guláš z fazolí
  • Višňový likér
  • Borůvkový likér
  • fazolky na tymiánu a česneku
Používáme
šablonu Foodies

Cuketové zelí

Cukety oloupeme, rozkrojíme a vnitřek s jádry vydlábneme. Nastrouháme na hrubším struhadle, do hrnce přídáme sůl, trochu pepře, mletý či celý kmín a mírně podlijeme vodou, aby se nepřipálilo. Občas zamícháme. Cuketa pustí hodně vody, dělám vždy plný hrnec zelí a pak je toho „jen“ skoro půlka. Vaříme do měkka. Zatím si nakrájíme cibuli a na oleji či sádle zesklovatíme. Přidáme ještě olej a mouku a uděláme zásmažku. Tu pak přidáme k zelí, dochutíme cukrem, octem a zamícháme. Každý dle své chuti.
2
Zelí je opravdu moc chutné a velmi rychlé, cuketa je měkká téměř hned. Zelí podáváme se vším možným jako u klasického zelí.
3 ks cuketa 2-3 větší
4 ks cibule
1 lžička sůl
1 lžíce hladká mouka
1 lžíce rostlinný olej
1 špetka pepř mletý
1 špetka mletý kmín
1 lžíce ocet
1 lžíce cukr krystal

Zdroj: https://www.recepty.cz/recept/cuketove-zeli-9533

Nebo

uketu oloupeme, překrojíme ,vyndáme měkký střed se zrníčky a nastrouháme nahrubo.
Na rozpáleném sádle zesklovatíme cibuli, přidáme cuketu, sůl, kmín, cukr a sůl. URČITĚ budeme nakonec ještě dochucovat, tak teď nemusí mít zelí dokonalou chuť.
Vše dusíme pod pokličkou doměkka pokud nebudete cuketu zahušťovat. Já zahušťuji a v tom případě ještě ne zcela měkkou cuketu zapráším moukou, zamíchám a dodusím doměkka.
Určitě můžete podlévat vodou.
Nakonec dochutíme a opravdu z cukety je dobré zelíčko.

Příprava 50 minut

Počet porcí:
4
menší porce
Ingredience:
70 dkg cukety (čistá váha)
2 lžíce sádla
1 středně velká cibule
1/2 lžičky celého kmínu
1 až 2 lžíce octa
1 lžíce hladké mouky
cukr a sůl podle chuti

nebo

NEBO

Pro : 4 Příprava : 15m Vaření : 20m Připraveno : 35m
Použité suroviny:

cuketa (asi 1 kg), 1 brambor, cibule, 3 stroužky česneku, kelímek zakysané smetany, 1 lžíce hladké mouky, 3 lžíce oleje, sůl a pepř

Postup:

Cuketu očistíme, ostrouháme, zbavíme jader a nastrouháme. Na rozehřátém oleji zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme cuketu, osolíme, přidáme prolisovaný česnek a dusíme do měkka. Zahustíme na jemno nastrouhaným bramborem smíchaným s moukou, nakonec zalijeme zakysanou smetanou, řádně promícháme a ještě krátce prohřejeme.

Vhodná příloha: pečené maso, opečený párek, knedlík, brambory

Použité koření:

pepř bílý mletý

Napsat komentář Zrušit odpověď na komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..