Cukety oloupeme, rozkrojíme a vnitřek s jádry vydlábneme. Nastrouháme na hrubším struhadle, do hrnce přídáme sůl, trochu pepře, mletý či celý kmín a mírně podlijeme vodou, aby se nepřipálilo. Občas zamícháme. Cuketa pustí hodně vody, dělám vždy plný hrnec zelí a pak je toho „jen“ skoro půlka. Vaříme do měkka. Zatím si nakrájíme cibuli a na oleji či sádle zesklovatíme. Přidáme ještě olej a mouku a uděláme zásmažku. Tu pak přidáme k zelí, dochutíme cukrem, octem a zamícháme. Každý dle své chuti.
2
Zelí je opravdu moc chutné a velmi rychlé, cuketa je měkká téměř hned. Zelí podáváme se vším možným jako u klasického zelí.
3 ks cuketa 2-3 větší
4 ks cibule
1 lžička sůl
1 lžíce hladká mouka
1 lžíce rostlinný olej
1 špetka pepř mletý
1 špetka mletý kmín
1 lžíce ocet
1 lžíce cukr krystal

Zdroj: https://www.recepty.cz/recept/cuketove-zeli-9533

Nebo

uketu oloupeme, překrojíme ,vyndáme měkký střed se zrníčky a nastrouháme nahrubo.
Na rozpáleném sádle zesklovatíme cibuli, přidáme cuketu, sůl, kmín, cukr a sůl. URČITĚ budeme nakonec ještě dochucovat, tak teď nemusí mít zelí dokonalou chuť.
Vše dusíme pod pokličkou doměkka pokud nebudete cuketu zahušťovat. Já zahušťuji a v tom případě ještě ne zcela měkkou cuketu zapráším moukou, zamíchám a dodusím doměkka.
Určitě můžete podlévat vodou.
Nakonec dochutíme a opravdu z cukety je dobré zelíčko.

Příprava 50 minut

Počet porcí:
4
menší porce
Ingredience:
70 dkg cukety (čistá váha)
2 lžíce sádla
1 středně velká cibule
1/2 lžičky celého kmínu
1 až 2 lžíce octa
1 lžíce hladké mouky
cukr a sůl podle chuti

nebo

NEBO

Pro : 4 Příprava : 15m Vaření : 20m Připraveno : 35m
Použité suroviny:

cuketa (asi 1 kg), 1 brambor, cibule, 3 stroužky česneku, kelímek zakysané smetany, 1 lžíce hladké mouky, 3 lžíce oleje, sůl a pepř

Postup:

Cuketu očistíme, ostrouháme, zbavíme jader a nastrouháme. Na rozehřátém oleji zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme cuketu, osolíme, přidáme prolisovaný česnek a dusíme do měkka. Zahustíme na jemno nastrouhaným bramborem smíchaným s moukou, nakonec zalijeme zakysanou smetanou, řádně promícháme a ještě krátce prohřejeme.

Vhodná příloha: pečené maso, opečený párek, knedlík, brambory

Použité koření:

pepř bílý mletý