Kuchařka pro naši malou zahrádku

suroviny

  • ačokča
  • Borůvky
  • brambory
  • brokolice
  • bylinky
  • černá ředkev
  • černý bez
  • červená řepa
  • chatařské menu
  • chilli
  • cuketa
  • cukety
  • Dýně
  • fazole
  • fazolky
  • Kadeřábek
  • Kapusta
  • kapustičky
  • Kedlubny
  • kopr
  • kustovnice čínská
  • lilek
  • Mangold
  • okourky
  • ostružiny
  • papriky
  • pažitka
  • pórek
  • rajčata
  • řepa
  • sušené
  • sušení
  • víno
  • Višně
  • zelí
  • odkaz – Františkánské knihkupectví

Štítky

bylinky do hrnce dýně kvašení likéry na pánvičce omáčky pečené polévky saláty v remosce

Nejnovější příspěvky

  • Salát ze syrové č. řepy
  • Guláš z fazolí
  • Višňový likér
  • Borůvkový likér
  • fazolky na tymiánu a česneku
Používáme
šablonu Foodies

Chutney z nedozrálých rajčat

Rajská jablíčka a jablka omyjeme, cibuli a jablka oloupeme (vyjmeme jádřince) a vše nakrájíme na malé kousky, přidáme rozkrájenou feferonku. Dáme do kastrolu a zastříkneme vodou a za občasného míchání dusíme asi 30 minut. Přidáme ocet, cukr, sůl a koření a dusíme, až je směs zahoustlá.

Na konci vaření přidáme rozdrcený česnek. Ještě horké chutney plníme do nahřátých sklenic, upevníme víčky a obrátíme dnem vzhůru. Necháme do vychladnutí. Uložíme v chladu a temnu. Výborné k masu a uzenině i jako doplněk těstovinových salátů.

Suroviny

250 g cibule
250 g jablka
2 stroužek česnek
1 ks feferonka
200 g cukr krupice
1 lžička sůl
2 dl ocet
1 lžička pepř mletý
1 lžička nové koření
1 lžička zázvor
rajčata nedozrálé

Zdroj: https://www.recepty.cz/recept/chutney-z-nedozralych-rajcat-9559

nebo

Ingredience
Přepočítat na  porcí
2 kgrajčata

500 g cibule kuchyňská

4 stroužkyčesnek

2 polévkové lžíce olej olivový

170 ml ocet vinný bílý

300 g cukr třtinový

1 lžička kmín římský mletý

1 lžička pepř barevný drcený

1 lžička semínka hořčičná

1 polévková lžíce paprika červená mletá
PODLE CHUTI
feferonka červená
Postup přípravy
Rajčata omyjte, nařízněte do křížku a spařte vařící vodou. Oloupejte je, rozpulte a vyjměte semeníky se semínky. Dužinu pokrájejte na menší kousky. Cibuli a česnek oloupejte, jemně nasekejte a nechte na rozpáleném olivovém oleji zesklovatět. Přidejte rajčata a přilijte ocet. Přiveďte k varu, ztlumte oheň a duste asi 30 minut. Pak přisypejte cukr a všechno koření, podle chuti feferonku (zbavenou semínek a nakrájenou) a nechte ještě asi 30 minut zhoustnout.4.Potom naplňte do vypařených sklenic, zavíčkujte a sterilujte.

Více na https://recepty.blesk.cz/clanek/recepty/3466/rajcatove-catni.html?utm_source=recepty.blesk.cz&utm_medium=copy

 

Napsat komentář Zrušit odpověď na komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..